标签:阿义


22

2014年7月

第四届阿依:中国女孩’ Nightmare

We learners of 中文 typically learn 那 “ayi” (阿姨)的意思“aunt,”然后不久,又了解到这也是一种礼貌的方式“a woman of one’s 母亲’s generation.”然后,到达中国后不久,我们得知’您也称您为打扫家庭而雇用的女士。 (最后一个往往会成为居住在中国的外国人最熟悉的。)

今天我’d希望提出“ayi” which kind of circles back to the first one, but is also subtly different, and additionally extremely interesting in the way 那 it makes young women squirm in social discomfort. This is the use of “ayi” 那 you really only learn if you spend enough 时间 around young (Chinese-speaking) children in China.

在中国,很多关于家庭和亲戚的用语都被用来表示熟悉或礼貌。它对中国小孩的工作方式是这样的:

1. Little girls 那 are 年长的 比你被称为“结界” (姐姐); little boys 那 are 年长的 比你被称为“ege” (哥哥)。通常这是一个两岁的孩子,叫一个三岁的孩子“ege,”甚至是17个月大的人打电话给18个月大的人“结界.” That’s just how it works.

2. Little girls 那 are 更年轻 比你被称为“美美” (妹妹); little boys 那 are 更年轻 比你被称为“didi” (弟弟)。同样,年龄差异可能很小。它没有’没关系。即使对于双胞胎,恋爱关系的年龄也要严格。

3.这里’有趣的地方…对于一个小孩,如果你’re female, but are 不再是孩子,你’re suddenly an ayi。这通常违反了“mother’s generation” rule 那 we learn in 中文 class… If the kid’妈妈今年34岁,孩子通常仍会打电话给一个20岁的女孩“ayi”因为20岁显然不是孩子。 (注意:这主要是基于对上海的观察;该术语的使用可能会因地区而异。中国是一个很大的地方!)

但这是非常有趣的地方…很多20岁的女孩从未真正被称为“ayi” before and 他们讨厌。感觉就像他们’被称为旧。在最近的记忆中,他们可能有更年轻的表兄弟称他们为“结界,” but now this little kid is suddenly pronouncing them NOT YOUNG ANYMORE. A lot of these 20-year-old girls will correct the little kid 那 calls them “ayi,”告诉孩子给他们讲话“结界.”不过,大多数情况下,孩子们一无所有。您可以在他们的脸上看到它:“什么?您’不是一个小孩子。您’re clearly an ayi.

是的,我’我一直在观察我的小孩叫陌生的年轻女人“ayi”看着这些年轻女人吓坏了。是的,它’对我来说很有趣。

因此,总而言之,“ayi” (阿姨):

4 Ayi

1. “Mother’s Siter” Ayi
2.中年“Ma’am” Ayi
3.管家阿依
4. “I’我是个小孩,你’re not” Ayi

如果你’re in China and you’如果您之前从未注意到它,请注意#4。它’很容易发现,因为它通常涉及一个二十多岁的年轻女子,在一个可爱的小孩附近接近并讨好他们,然后不可避免地发动了进攻“ayi”使用术语,尝试失败“结界”的说服,和年轻女子走开po嘴。


06

2008年10月

DVD废料

廉价DVD是中国生活中众所周知的特权之一。每张光盘大约1美元,您可以购买几乎任何电影或最近的电视连续剧。那里’这种娱乐方式的市场巨大,并且会产生两种重要形式的废料。

打包

袋o' Crappy DVDs

盗版DVD

如今,一些中国DVD供应商正在使用足够的包装,甚至使日本人脸红。最近购买的我的DVD揭示了以下包装层:

1.玻璃纸包装
2.纸板展示套
3.胶盒
4.纸信封
5. DVD套盒
6.柔软的塑料套

…and inside 那 was the actual DVD. The 中文 vendors are getting more elaborate with their packaging than the real (unpirated) DVD sellers. Why? Almost all of it goes straight into the garbage, and while some of the packaging may look 好 on the shelf, I can’t see the need for 6层 它的。

一次性性

袋o' Crappy DVDs

袋o’ crappy DVDs

这些盗版DVD基本上可以像杂志一样一次性使用。一经查看,您可能已经准备好摆脱它,但是如果想要保留它,可以这样做。

我记得当我第一次来到中国时,我以为我购买的每一张DVD“my collection.” Well, you don’不必长久地意识到,如果您保留所有购买的物品,您的收藏将很快增长到超出可管理的范围。显然,即使图像质量出色,购买的DVD也并非值得保留。

所以现在我看DVD之后’不被认为值得保留(和大多数竞技场’t),它直接进入“bag of crappy DVDs.” I usually just end up giving 那 bag to my ayi。不知道她对他们做什么。

你呢?您如何处理不需要的DVD?它’s a strange problem to have, but when I look at the amount of DVDs 那 are bought and sold on the streets of China, I’m reminded 那 it must add up to an awful lot of DVD waste.


16

2006年7月

唐gbei Bluntness

I have mentioned before 那 my ayi 小王 is from 唐gbei (东北中国’东北)。我非常喜欢她,也许原因之一是她的直率能力令人印象深刻。

不久前,我为她设置了电风扇,这样她就不会’t be so hot when she’在厨房做饭。起初我以为它坏了,因为当我从速度1到3按下任何一个按钮时,什么都没发生。绝对可以安全地将其插入良好的插座中。我忘记的是,其中一些粉丝有“oscillation” dial 那 controls degree of 振荡, but it can also be set to “off.” This means 那 there are two places the fan can be set to off, and if either are set to off, the fan stays 关。

在我错误地认为风扇坏了之后不久,小王意识到了问题所在,并使风扇正常工作。我问她问题出在哪里。她回应说“你真笨!在方向盘上将其关闭。”啊,谢谢小王。永远是魅力。

然后当 标记 她最近去拜访过,她也给了他一点直率的味道:

> 您的 中文 isn’t 那 好…. 我不’t completely understand 什么 you’re trying to say. Can people understand you in Taiwan? [资源]

I can attest to the fact 那 标记’中国人一点也不差。可能的主要问题是,小王不习惯多种口音(尤其是外国口音)。

还有另一件事使我感到非常难过。小王为我们买了一袋新鲜的桃子。她在星期四买了它们,然后把它们留在了厨房柜台上。她没有’这个周末大部分时间都来了,而那个周末我恰好很忙,所以我完全忘记了他们。当她在下一个星期日出现时,她发现其中大多数已经变质了。她大惊小怪我是怎么把好桃子浪费掉的,她把它们当成一个小碗买了。 礼品 为了我们和她 own 钱(我没有’t realize) for 10 RMB. She made it very clear 那 she was upset. I apologized profusely and ate some peaches right away from the parts 那 hadn’t spoiled.

小王是位好女士,但她’直言不讳。要爱她。


14

2006年4月

我的政治阿依

前几天像小王(my ayi,一名来自哈尔滨地区的32岁女性)到达时,我正在看新闻。 温家宝 (温家宝)正在发表声明或其他内容。小王没有’请注意。她开始整理晚餐。

我突然想到要得到小王’我对中国的政治情有独钟,所以我问她对她的看法 胡锦涛 (胡锦涛)。我觉得这让她有些困惑,因为温家宝在电视上,我在谈论胡锦涛。但她的回应是,“I don’看新闻不多。”

Not satisfied with 那, I pressed her: “but don’您对政府有何看法?”

抬头看着电视,现在显示了一个人物’她在北京的国会会议上回答说,“look at them… they’都是一群南方人。”

这样就结束了关于政治的对话。


03

2006年2月

Remember 那 calendar we always use?

农历新年来了很多烦恼。马不停蹄 烟花 一个星期的排名很高。但是令我烦恼的另一件事是,在春节期间,中国人失去了使用普通日历查阅日期的能力。我用这个词“normal”不是以种族为中心的方式,而是从某种意义上说,这是整个中国一年中其他50个星期使用的日历。但是,当农历新年临近时,尝试使用非农历日期命名法会导致东西方通讯中断。

证人:

> Me: 让’s在2月2日进行。

> 人: I’在农历新年的第四天不是免费的。

> Me: 好,那么2月2日好吗?

> 人: Is 那 the 4th or the 5th day of the lunar new year?

> Me: 我不’t know. It’s 二月 2nd. 二月. 第二.

甚至更奇怪:

> Me: 那下星期三可以来吗?

> 人: 星期三? What is 那, the second day of the lunar new year?

> Me: 星期三。你懂, 星期三.

> 人: Oh wait, I think 那’农历新年的第四天…

称我在文化上不宽容,但这真让人讨厌。这种现象的最新伤亡是我错过了我很棒的一顿饭 ayi, 小王。那好吧。无论如何,她值得放假一天。

这些年之一我’每年仅两周时间,我就会重新调整我对月球的时间参考框架。但是直到那时,我一年都会呆那两个星期。


16

2006年1月

我的阿姨迷

大约一个月后 说再见 to Zhou Ayi (the housekeeper 那 went bad), I found a better job 那 once again enabled me to be home evenings for a cooking ayi。以前的糟糕经历使我丝毫不灰心;我已经准备好换一个新的 ayi (公寓也是如此)。

我用了“代理方法.”当我走进小办公室时,桌子上有一个女人,几名中年女人躺在房间周围的椅子上,一个年轻的女人在角落里编织。办公桌旁的女人谨慎行事 你好 5分钟后,我付了30元人民币一次性管理费后,我和新 ayi。她是那种在角落里编织的人。

我的新 ayi 才三十多岁“ayi”真的,因为您所称呼的人“ayi” is usually roughly in your 母亲’的一代。她要我打电话给她的小王。

小王来自中国’东北,来自哈尔滨市以外的一个小镇。她说话很坚强 唐gbei 口音,但我没有’觉得她很难理解。一世’ve always found the 唐gbei 节奏相当有趣,所以我可以’t consider it “normal,”我仍然喜欢不时听到它。也许部分原因是我的上次经历,但我很快就为自己的新产品感到疯狂 ayi.

唐’现在有个错误的主意… at no 时间 were there any inappropriate thoughts. It was just 那 to me, 小王 was everything I thought an ayi 应该。我很高兴能拥有一个很棒的 ayi in charge of the housework once again 那 even her faults somehow seemed endearing. It was a kind of crush, all right.

小王的一些’s qualities:

–她实际上洗碗干净。
–她的烹饪不油腻。
–她永远不会 青菜。她给他们加了辣椒。可口!
– She talks with 那 great accent, with the wrong tone on the occasional word.
– 如果你 ask her not to clean/tidy an area, she stays well away. (She never goes in Lenny’s room… hehe)
–她忘记了很多事情。 (第一周,她忘记连续三天带来新拖把。)
– She gets food for . She knows, for example, 那 vegetables are 贱er at noon than in the evening, and 贱er on weekdays than on weekends (and takes advantage of 那 fact). Our food bill is now less than half 什么 it was under 周阿义
–她自愿写下来 all 她对我的支出—她购买的每件商品。
– She makes authentic 唐gbei 饺子给我们,并称之为一顿饭。 (她甚至足够冷冻一束,以后再吃。)
– She throws carrots into a lot of dishes 那 I’我从来不知道有胡萝卜。
–她没有手表,却忘记检查时间,因此她经常停留在两个小时以上。我经常发现自己敦促她回家与家人同住。
–她做的是宫保鸡丁— without those annoying tofu pieces 那 get in the way of the .
–她几乎总是迟到10分钟,每次都道歉。
–她拒绝品尝自己的食物,依靠我对口味的描述对食谱进行了任何更改。
–她使房子保持真正的清洁。
– She doesn’除了拨打和接听电话外,她不知道该如何使用手机。 (我以为我’d do her a favor and teach her how to use her phone to receive and send text messages, but then I discovered 那 “Bird”手机确实无法使用。)
– For the first month, she complained repeatedly about how dirty the kitchen was, and 那 she didn’不了解先前的 ayi could have let it get 那 bad.

不用说,小王很棒。我的女友爱她。 约翰·B 和他的妻子爱她。莱尼喜欢她。我们从小时工资转到了 每月付款系统 很快就给了她不错的加薪。我们希望她能坚持一会儿。


这篇文章是关于ayis系列的最后一部分。也可以看看: 去阿依还是不去阿依, Ayi系统, 告别阿依


31

2005年12月

告别阿依

2004年初我搬到上海后不久,我决定聘请一名 ayi (管家/女仆)做饭和打扫卫生。 (她的姓是周,所以我’ll call her “Zhou Ayi.”)我真的很喜欢做饭,’t shy about 表达 my great satisfaction with 周阿义 Things were great for a while.

随着时间的流逝,我们的关系恶化了。我发现很难解释确切的方式或原因,但是我’ll try.

(更多…)


24

2005年12月

比您更多的圣诞节

最近,我架起了女朋友去年买的人造圣诞树。当我在上面放上圣诞灯时,我发现其中一根电线已与配电箱断开连接。我可能不会’不用烙铁就可以固定它。因为我没有’我没有时间去买新的圣诞灯,我只是离开了树木。

第二天我的 ayi 过来,我向她指出了圣诞树。我以为她可能没有’没有在某人身上看到圣诞树’以前的家。她善意地告诫我,它太裸了,我应该得到更多的装饰品和灯光来适当地装饰它。我只是微笑着并同意她的看法。

华东师范大学 中文部教师

华东师范大学 教师

星期三,我参加了一个聚会,为 华东师范大学 。 (一世’一直根据他们的要求教他们英语,这似乎是聚会的好借口)。派对在一位老师的美好家中举行。她有一棵真正的圣诞树!这是种的,并以简单但漂亮的欧洲风格装饰。

I had wanted to buy eggnog to share at the party, 和我 was pretty sure it could be bought at City Supermarket, but it turned out 那 City Supermarket had no holiday foods at all. Same goes for 久光京附近的超市’an Temple 那 carries mostly Japanese imports. Both supermarkets were 完全装饰 装圣诞节装饰品,但都没有包含以圣诞节为主题的食物或饮料。甚至连价格过高(我认为是158元人民币)的姜饼屋星巴克也能提供更多。所以我代替蛋酒 瓶贝利’s 我一直在存钱以作特殊的场合。

The party was briefly educational because I brought the mini Nativity scene 那 my parents gave me about two 年份 ago. I explained WHO each figure was, and they all got a kick out of the cute little figurines.

X'mas at Plaza 66

通过上海街

似乎上海的百货商店每年的圣诞节装饰品越来越丰富。事情真的越来越大了。 66号广场(位于南京路的一家购物中心)甚至设置了圣诞节摩天轮。每“seat”是一个拿着一些价格过高的袋子或其他物品的箱子,整个东西慢慢地转过身来,在购物中心里炫耀’昂贵的产品。

我想也许’s because of all the over-the-top decorations everywhere 那 I am very content this year with an under-decorated tree and a very simple Christmas celebration.

无论如何,圣诞快乐!


20

2005年12月

Ayi系统

Assuming 那 you’ve 考虑一下 并决定聘请 ayi (管家),您可能仍然不确定这整个过程如何运作。一世’我将根据自己的经验回答一些问题。

你如何找到一个 ayi?

第一种方法是推荐系统。 People 那 have found a 好 ayi 平时喜欢推荐她。最 ayi他们需要多项工作才能过上体面的生活,因此他们欢迎介绍。人们也喜欢“discovering” a great ayi 并将她与新客户联系起来。您可以问外国朋友,中国朋友,同事…即使您公寓楼的行政办公室也可以帮助您解决此问题(尽管它赢得了’一定是免费的)。

第二种方法是通过代理。 他们可能不会立即对您显而易见。他们赢了’t have big “Ayis是我们”霓虹灯。这些机构大多数都是很小的公司,藏在一个很小的办公室里。您的公寓大楼可能会提供这种服务,因此’是开始寻找的好地方。独立办公室通常会登出一个标有“ 家政, 意思是“house management”(家政)。多数情况下,标志会显示为 家政服务 (客房清洁服务)。他们的服务涵盖典型的房屋打扫和烹饪。

Basically, you just walk in and tell the administrator in the office 那 you need an ayi。您需要说明需要执行哪些任务(通常是清洁和/或烹饪) ayi 在什么时候,多久为您做一次。可能会问您多少钱’愿意付款,因此您应该提前找出所在城市的房价。 (正如我之前提到的,在上海,起步价为6-8元/小时。)您需要提供姓名和电话号码,以便他们与您联系。您将需要支付服务费。我在上海两次做了这个程序。第一次服务费是50元’一个区)。第二次是30元(在长宁区)。请保留您的服务费收据,因为您需要它来行使获得另一笔费用的权利 ayi 如果第一个没有’不管出于什么原因都不能锻炼。

最初的配对之后,关系就不再存在’的手,在你和你之间 ayi。那里’如果没有问题,则无需再回到代理商处。

我该如何付款 ayi?

正式, ayiare seen as a kind of 钟点工 —工资工人。那’每小时6-8元人民币的收入。不过实际上’通常可以更方便地付款 ayi 每月固定金额。这种月付方式称为 包月。两个系统都可能有问题。

每小时制鼓励缓慢的工作。 我认为这很明显。为什么要 ayi wear herself out doing work quickly when 那 just means she gets paid less? Most ayis不会过度使用此技巧,但不要’不要期望当您清洁时’按小时偿还。

每月系统鼓励快速工作。 我先付了钱 ayi 每月在上海。起初,一切进展顺利。她是一个很好的厨师。但是一开始没有指定绝对小时数。更像是一个“来做饭,然后做一些清洁”安排。随着时间的流逝,她开始越来越早地离开。的“cook and clean”日常工作从每次两个小时缩短到仅仅一个多小时。她的清洁效率受到很大影响。

我认为最好的结余是每月支付,但要坚持固定时间。不这样做是我的错误。一世’m sure my ayi was trying to finish quickly so she could rush off to another job. 我不’t really blame her, but I think I made a rookie mistake. 如果你r ayi 知道她必须待一段时间 ’为了提早离开,没有诱惑做草率的工作。我认为它’另外,最好使每月付款多于每小时费用乘以每月总工作小时数,以保持您的 ayi 快乐。

我没有的另一个选择’提到的是住所 ayi. I have never tried this, so 我不’没有任何经验。

烹饪物如何工作?

The first problem is ingredients. 如果你 go grocery shopping regularly, you might buy everything your ayi 甚至可能需要记住(中文)菜单。那’s fine. 如果你’就像我一样,你雇用了 ayi 既省钱又 时间. I prefer 那 my ayi 买她需要做饭的杂货。我给她“food money” (菜钱)非常定期,并且她跟踪自己有多少’s using for my groceries. 如果你 want, she can leave 那 record with you. (It’不仅要保持一切畅通无阻,而且还可以使您的食物账单清晰可见。)

哪里你 ayi 购买杂货带来了另一个信任问题。如果她在当地的蔬菜市场上买杂货(菜场),她’不会有任何收据。您’re going to have to take her word for 什么 she pays at the vegetable market. 如果你 don’t want to do 那, then you have to insist 那 she buy everything at the supermarket (超市),提供收据。假设你 ayi 老实说,这会花费更多。

您的 ayi 每天都会买新鲜的食材,所以我认为’补偿她花在购买食物上的时间是很公平的。我将每天大约半小时的购物时间添加到计算中。

至于 什么 她做饭,只希望中国菜。我知道有很多 ayis out there 那 know how to cook spaghetti and other Western dishes, but they’re typically well out of 那 6-8元 range. I have always just 列出清单 of the foods 我不’吃饭,让我的阿姨确定菜单。我通常不’t have to tell her very often 那 我不’就像是一道菜(或者经常停止做某道菜),而每当我想到某件事’d。想吃东西,我可以请她将其添加到菜单中。我想你 ayi 可能乐于学习如何烹饪新菜,但是我’ve never tried 那.

I probably make all this seem more complicated than it is. 如果你’重新考虑雇用 ayi, I recommend just trying it out and see 什么 develops. The worst 那’可能会发生一些不好的饭菜。


这篇文章是关于ayis系列的第二部分。也可以看看: 去阿依还是不去阿依, 告别阿依, 我的阿姨迷

其他地方的相关博客文章: 雇用阿姨


16

2005年12月

揭示鸡毛菜的奥秘

不久前,我发布了米迦’s “蔬菜批发价”讨论了确切的内容 毛菜 (又名 鸡毛菜)是。好吧,就在昨晚,当我开始挖掘我认​​为美味可口但不常见的菜式时, 香菇青菜 (中国菜和蘑菇),我的 ayi 提到我“that’s 鸡毛菜, you know.”(我曾在素食价格发布时问过她,她记得我问过,所以她向我提起了。)所以我得到了一张照片,因为互联网上显然没有足够的这种蔬菜照片。鸡毛菜之谜… 解决了! 令人兴奋!

鸡毛菜

哇,我设法获得了另一条与我的相关的帖子 ayi 在一系列关于 ayis。这一切是什么 躁狂症 on 中国剪接lately?? 我不’不知道,但是请允许我从系统中删除它。您可以’不要把这种东西装瓶。


15

2005年12月

去阿依还是不去阿依

Ayi (阿姨),除其他外,是指中文的管家/女仆。这个单词’s的发音类似于说字母“I-E”以英语显示,这有时会引起Microsoft与某些过时的Web浏览器的混淆(或非常小众的笑话)。

Ayi” is a word 那 many foreigners learn soon 后 coming to China even if they pick up very little 中文, simply because ayi在中国非常实惠。非职业球员的胜率 ayi 在上海是 6-8元 每小时。 [Ayis 那 work in this pay range are typically from out of town and don’t have any kind of special training.] 如果你r salary in China affords you a rather comfortable lifestyle, why not hire an ayi,考虑到它们有多便宜?

好吧,不是’t actually 那 simple. Here are some issues 那 complicate the matter:

您可能无法获得良好的汇率。 The 6-8元 per hour 那 I specified is the going rate for 中文 people. 如果你’re not 中文, don’没有中国人在找你,或者不要’t speak 中文, you’可能会很难过 发现 an ayi,更不用说获得持续的中国汇率了。您在免费的外国人杂志中看到的广告’提供6-8元/小时 ayi我可以向你保证。

您可能不满意雇用 ayi. I know some foreigners feel 那 hiring an ayi 以模糊的帝国主义色彩将他们置于权力地位。也许他们’让别人看到他们的混乱和/或清理它只是不舒服。或者,也许他们从小就被认为清洁是个人的美德,不应委派。无论出于何种原因,我惊讶地发现,有多少外国人在中国反对纯粹出于诸如此类的非经济理由聘请管家。

您可能遇到交流问题。 如果你 want a 贱 housekeeper but can’跟她很好地沟通,你’重新找麻烦。 Ayi通常在6-8元/小时范围内“hello,” “bye-bye,” “OK” and 那’关于它。这对中文练习非常有用,因为它有可能使您接触到其他普通话口语,但可能会有一些误解。你能解释一下 ayi 用中文来,什么时候来,什么时候不来,要清洗什么,不清洗什么,不要用她用抹布擦地板来洗碗,哪些食物不做饭,如何根据自己的口味调整烹饪方式等等?可以在中国朋友的帮助下一开始就解决这个问题,但是如果可以的话’t与您个人沟通 ayi,你 really may start to feel like 那 imperialist overlord.

您可能遇到信任问题。 当你的时候你会一直在家吗 ayi 来吗您可能需要也可能不需要给她一把钥匙。但是,您可能不想这样做。你介意吗 ayi going through your stuff when she dusts? Personally, I think 那 most ayi诚实,刻苦的人只需要找到工作,但是任何一大群人都会包含一些不诚实的人。我认为它’了解您对此的感觉很重要。我还认为,如果发生任何不诚实行为,’免费通讯进行时,发生的可能性较小。此外,即使没有真正的依据,无法沟通也可能滋生不信任感。

现在我’d只是想快速浏览一下我个人在这些问题上的立场。

过去我的 ayi 是由我的中国女友通过代理安排的。上次,我自己安排了。在这两种情况下,我都同意每小时8元,然后再加一点,以保持 ayi satisfied. I think a foreigner would really be pushing his luck to try to get a rate 那’s对于中国人来说很低(例如,上海为6元/小时)。由于外国人经常被视为有钱人,而不管他们的实际经济状况如何,这会激起怨恨。

I’我不难聘请 ayi. I do it to save money because 我不’煮很多,然后雇用 ayi 一周煮五天便宜,然后出去吃饭很多。我也看到雇用 ayi 为当地经济做出积极贡献。这些人真的需要工作。我和我聊天 ayi 和我’我从来都不喜欢她,所以关系很好。到目前为止,沟通还不是问题。

我有一个室友,那里对我们有帮助’总是有人回家 ayi comes. So 我们不’不需要给她一把钥匙。我们不’不要看她或任何东西;我们没有理由不信任她。一无所有“missing.”

Ayis may not be for every foreigner 那 lives in China, but hiring a housekeeper and the human relationship 那 comes with it can definitely enrich your understanding of 中文 culture, so it’每个在华外国人都应考虑的选择。


这篇文章是关于ayis系列的一部分。也可以看看: Ayi系统, 告别阿依, 我的阿姨迷

其他位置的博客条目 ayis:

Chinawhite: 有趣的几天, 新女佣和新中文老师
上海KW: 雇用阿姨– ethically sound?
东方澳洲人: 当阿依反击


12

2005年10月

午餐饺子

我真的需要每天中午停止吃饺子。为什么冷冻饺子如此 ?我煮开它们,并在它们上放一些酸辣酱。 (酱叫做 酸辣酱,由一家名为“爱之味.”) Yum.

I’中国人告诉我们,饺子被认为是中国传统的垃圾食品。他们’不是超级健康。 (所以我在吃维生素时要服用维生素。)如果饺子是中国的话’但是,美国人确实在该部门击败了他们。我们的垃圾食品不仅营养价值为零,而且’对您也非常不利。 (去美国!)

午餐吃饺子

So the reason I keep eating 午餐吃饺子 is 那 I’我最近真的很忙,我们不再有 Ayi 为我们做饭。我们不再拥有的原因 Ayi 既简单又复杂。原因很简单,因为我’从学校开始,我有一份新的兼职工作,要求我每个工作日晚上到其他地方去,而我的室友几乎每晚都上班。我可能会在以后的帖子中谈到复杂的原因,但是它’一个无尽的故事…


10

2005年6月

走出水稻区

在中国,吃米饭很男子气。它伴随着吸烟和饮酒。每次我用一支烟“I don’t smoke,” people are disappointed. When I drink with them, they are very happy, nodding in approval. When 我不’吃了很多米饭(就像一个碗),他们要求我再吃一碗。他们不’不想听到任何“we don’在西方,不要吃那么多的米,特别是在 end 一顿饭” crap.

所以一旦我进入“rice zone.”每顿饭我能吃两到三碗(小)米饭。刚从船上出来的普通白鲑不能这样做。我花了 年份 to get to 那 point.

我最近’ve lost it. I’我不确定这是什么。几个月前,当 Ayi gave me a heaping bowl of rice (and 那’s a big bowl, not the restaurant size), I would eat it all in the course of my meal. Now, I take one look at 那 bowl 和我’m sure I can’完成它。当我把一半碗放回去时,她皱着眉头不赞成,“像你这样高个子的大个子应该吃更多的米饭 ”她的脸上写得很清楚。

也许我’我刚刚准备回家。


01

2004年12月

未经测试的烹饪方案

回到我之前的日子 ayi 为了给我做饭,我在杭州的ZUCC教授英语口语课。我在那里有一个漂亮的公寓,里面有一个完整的厨房。我本来也可以很容易地在那儿雇一个厨师,但是从来没有。除了在速溶汤中煮沸速冻的饺子,然后再用甜辣酱调味,我很少做饭。我大部分的饭菜都是和我在ZUCC的出色同事一起度过的。

尽管如此,在我上学的上学期我还是制定了一个计划。真狡猾。那真是太棒了。它从未生效。但也许在那里’如果我在博客中分享这些信息,仍然希望在中国有一些进取的老师。

好,让我为您布置。

  • 当我在那里时,ZUCC的老师喜欢家常菜,但他们很懒。由于某种原因,他们也不愿雇用厨师。
  • 学生们日复一日地在食堂吃饭。他们渴望家常菜,但没有烹饪设施。他们中的一些人甚至是出色的厨师,但无法分享他们的礼物。

你看到我在哪里’我要去吗?您可能会认为自己做到了,但是情况会变得更好。

过程如下:

  1. 向每个班级宣布您’在自己家里举行烹饪比赛。希望参加的学生应以2或3人为一组。让他们签约并包括他们在什么晚上’重新释放。与他们分享您的判断标准,并告诉他们您拥有哪些烹饪设施/用品。告诉他们他们将为4-5人烹饪足够的食物。
  2. 为团队创建时间表。有几种方法可以做到。如果您有很多课程,则可能需要为每个课程分配整周(周一至周五)。该周的每个晚上,都会有一个团队到您的地方,然后与您一起煮饭和吃饭。或者,您可以将每周的一天分配给每个班级,每周可以有一个不同的团队来。
  3. 告诉学生他们的晚餐预算为20元人民币(足够多)。他们知道他们在做什么’重新制作,所以他们需要购买食材,然后出现在您的地方准备食材。除非你’混蛋,你应该给学生20元钱。您可能需要战斗才能让他们接受,但您确实应该这样做。如果他们花了不到20元钱,’给你找零。我真的怀疑任何学生都会尝试“make money”做一顿超级便宜的饭。
  4. 在您的学生准备餐时,不要打扰。两到三个人足以完成工作。吃完饭后,用数码相机拍照。
  5. 在这段时间,“guest judge”的夜晚到来。那’是你的朋友。 (如果您愿意,您甚至可以给他收10元人民币的餐费,或者让他帮忙做饭。)
  6. 饭后与学生聊天一段时间,然后秘密写下您的判断。
  7. 您的 students will probably try to wash your dishes for you (but not in every case). Handle 那 how you see fit.
  8. 将图片在线描述。您可能要包括评委’ scores. 那’s your call.

我认为本来可以解决所有问题,甚至可以 挣钱 在计划上,每个人都很高兴。也许吧’s better 那 it never went into effect, though. It had all the makings of a scandal.

oo… WHO’s gonna try it?? (让我知道。)


25

2004年9月

我的阿依

前一段时间我跟你说过 my ayi (阿姨). 现在我’我会告诉你更多。

My ayi comes from Hubei province. She has a son there attending Wuhan University. 我不’没有比这更了解她的特殊家庭情况了,但是仅了解这一点听起来就很困难。

My ayi 大概在她40岁那年’s.

My ayi 总是打电话给我 仙生 (先生 ), 就像是“sir.” I’曾多次要求她以我的中文名字给我打电话,但她忘了五分钟后,再次给我打电话 仙生.

My ayi 永远不会和我一起吃晚饭。一开始,我会尽力让她和她一起享用她准备的饭菜,但她每次都坚决拒绝。中国人通常在下午5点至6点之间吃晚餐。我想她’每天晚上8点进餐。

My ayi comes 6 days a week. At about 5:30pm she goes to the market to buy fresh ingredients. She then bikes to my apartment, arriving at 6pm. Dinner is ready around 6:30. She leaves around 7pm. She used to stay longer, but she still seems to be getting the job done. 我不’不要让她有些草率。

My ayi 充当许多家庭的管家/厨师。她以前曾为外国人工作过,所以她对“what foreigners like” (or don’t喜欢)。您可能会争辩’做出这样的概括是不可能的,但是我认为 ’可以肯定地说,我们大多数外国人都不会’喜欢鸡脚之类的东西。无论如何,她的经历对我来说是非常真实的。

My ayi knows which foods and ingredients 我不’t like, and she’s never once slipped up and made something 我不’就像我已经告诉她之后一样。

My ayi 总是随身携带一个笔记本,她在上面仔细记录了所有雇主’ expenses. She periodically gives me these figures so 那 I know exactly how much I’m在实际食物上的支出。每月约100元人民币(约合12.50美元)。

My ayi 随身携带她的手机,而她通常至少接到一个电话’在这里。她的手机比我的手机好。

My ayi 当我要求她不要使用厨房毛巾来清洁脏东西时,我很好理解。我解释说洗碗巾是用来擦掉干净的东西上的水,而我没有’不想弄脏。 (当她第一次来的时候,我就这样丢了一条毛巾。)我猜她认为自己没有’但是,由于没有足够的抹布可以清洁,因为有一天我发现她把毛巾洗了两半,只剩下一半干净整洁地贴在自己的岗位上,而另一半则被派去探索较原始的地区。

My ayi 讨厌浪费食物。我也有同样的感觉’没问题。不过,她时不时地怀疑我不知道’喜欢什么,或者菜已经被加热了好几次,怕我’扔出去。她’不太胆小,要我不要浪费它,或者如果她让我扔东西出去就轻率地责骂我(这是罕见的)。一次她做了我没有做的事’喜欢。她可以告诉,而不是让我浪费它,而是把它带回家吃。我没有’完全不介意。她再也没有做过那道菜。


26

2004年8月

再次关闭… (and ROACHES!)

我星期五早上’将乘飞机去青岛(青岛)。一世’我会错过 啤酒节, but 那 doesn’t matter. I’我确信青岛不是没有啤酒的城市’仍然有待观察。一世’ll take Monday to do just 那.

我星期二’会飞到宁夏(宁夏)省会银川。一世’我告诉经纪人要带我们去那里观光。银川毗邻戈壁沙漠和山脉,那里’如果我是一个优秀的《寂寞星球》阅读旅游者,那么我可能会更了解这个东西(但我’m not). It’反正这次我没有很多时间或自由,所以我’看看他们带我去哪里。

在不相关的消息中,我的公寓最近遭到大规模蟑螂的袭击。在过去三天中有三处目击事件。前两个被好时节的旧时尚终止,将他们捣乱了。第三个逃脱了。第三个是最令人不安的,因为我在打电话时发现它在卧室窗户上方的窗帘杆上漫步。我下了电话一秒钟试图破坏它,但是它掉进了附近毯子的褶皱中!那有多讨厌?我不得不打完电话,下车后早已不见了。

我去超市买蟑螂喷雾剂和旅馆,但他们没有’没有任何蟑螂酒店。他们拥有的大多数杀虫剂是用于蚊子的。几乎所有这些都是Raid品牌。突袭似乎使中国杀虫剂市场陷入困境。

于是,我做了聪明的事,回到家,从整个卧室里喷出了地狱。 (它没有’不要在瓶上说出有毒的烟雾…) 也许我’我很娇气,但蟑螂是 big, 和我 gotta sleep in 那 room.

我不’t know 什么’继续,因为我’我非常乐意将食物保存在厨房里,而我 ayi 让我的地方保持整洁。在这些之前,我从未发现过一只蟑螂。

I’我很快就要睡觉了。一世’m trying to make myself believe 那 the roach either escaped my room through some unknown portal or 那 it was hiding under the couch when I let a fumigation storm loose under there, and it has long since twitched its loathsome little legs for the last 时间.


20

2004年5月

为厨师做准备

最近我决定租房打扫 ayi 在上海。我曾经在杭州每两周左右雇一个人,对我的公寓进行彻底的清洁工作,以补充偶尔自己三心二意的卫生设施。每小时花费8元人民币(1美元),通常每次访问他们会停留两三个小时。

I’我曾与中国的一些外国朋友交谈过,他们对于以如此低的工资聘请某人在自己家里为他们打扫卫生感到难过。另一方面,我对此感觉很好。我不’这些天我感觉没有很多闲暇时间,所以’这是让自己有更多空闲时间甚至不用花很多钱的好方法。再加上我’我给某人一些诚实的工作。我不’设定了中国的劳动力价格,’不是奴隶的工资。 (相比之下,麦当劳在中国的起薪仅为每小时3元。)从事房屋打扫的人通常是来自中国其他贫困地区的真正需要工作的人。一世’我对他们很友善,我和他们聊天,通常在他们打扫时会和他们一起整理。我认为没有问题。双赢。

无论如何,我最近有一个顿悟。我决定雇用一个 ayi 不仅要清洁,还要定期为我做饭。她每个工作日晚上都会来2小时,准备一顿饭并稍微打扫一下。我每月要付给她250元,外加伙食费’ ingredients.

我的新 ayi 今晚第一次来,煮了一顿很棒的简餐。炒猪肉条和 焦白 (茭白:Wenlin将这种白色中国蔬菜翻译成“water-oat shoots,” 什么ever 那 means), garlic 米西 (一种蔬菜,如粉红色的菠菜; ayi 说了’(写着米西),鸡蛋和番茄汤以及米饭。这是真的 !不太咸,也不油腻。这个女人是个天才。她’来自湖北省。那顿饭的成分是6.2元。我的这个新计划不仅将使我的住所保持整洁,而且’我要吃得更好一点,节省一个 lot 钱!

好吧,所以我承认直到现在我还是完全懒惰的。我从来没有在家做饭。那意味着昨天我必须为我买所有的食材 ayi so 那 she could cook most dishes. In the USA, you would need to have milk, butter, 盐, flour, oil, etc. So 什么 do you need in China? This is 什么 I bought:

  • 植物油 (很重要!!!)
  • 酱油
  • MSG
  • 大米(一个很好的10kg袋装,41元人民币)
  • 米醋

Those things are all pretty much indispensable in 中文 cooking (note: no milk or butter in 那 list). In addition, I also picked up:

  • 黑胡椒
  • 辣酱
  • 番茄酱(中国人实际上在某些菜上会大量使用它)
  • (某种酱油)
  • 淀粉

我也给了我 ayi 我讨厌吃的东西的清单,以便她可以轻松避免。我的清单是:

  • 湘菜 (邪恶的杂草 香菜)
  • 动物器官
  • 鸡爪
  • 鱼里面有一百万个鱼叉状的小骨头
  • 一千年的卵
  • 臭豆腐

Note 那 in each case, I determined 那 I didn’喜欢上面的物品 我试过了他们中的一些,例如臭豆腐和香菜,获得了很多很多机会,但每次都未能达到我对可口性的高标准,这是不幸的。

反正这个 ayi 这笔交易看起来很甜蜜。